Sartoria del Gusto

piazza Duomo 2
07041 Alghero (Sassari)
079974475 3387497016
lasartoriadelgusto@libero.it

CUCIAMO IL PIATTO SU MISURA
Da noi trovi solo ingredienti freschi, acquistati giornalmente, lavorati ed adattati secondo i gusti personali.
Vengono scelti con criteri specifici come stagionalità, coltivatori diretti, km o, produzione locale.
Scegli gli ingredienti e gli abbinamenti ed il resto lascialo fare a noi.
ABBIAMO LA STOFFA!

ANTIPASTI
Soutè di cozze e vongole € 12,00
degustazione dei formaggi sardi € 12,00
Tagliere di salumi e formaggi sardi € 15,00
Pesce del giorno in agliata € 12,00
Insalata di mare € 12,00


PRIMO PIATTO
Malloreddus alla Campidanese € 12,00
Culurgiones al pomodoro e basilico € 12,00
Fregula con vongole € 14,00
Ravioli di pesce con frutti di mare € 14,00
Linguine con gamberi * pomodorini e bottarga € 15,00
Risotto carnaroli con gamberi * e zucchine € 15,00


SECONDO PIATTO
Pescato del giorno al forno con patate, olive € 22,00
Grigliata mista di mare (gamberone, pesce del giorno, spada, tonno) € 25,00
Maialetto croccante € 20,00
Tagliata di entecote di manzo € 16,00
Filetto di manzo al pepe verde o alle cipolle € 18,00
Frittura di calamari gamberi e pesci di paranza € 16,00


CONTORNO
Patate al forno € 4,00
Patatine fritte * € 4,00
Verdure di stagione (grigliate, al forno, bollite) € 4,00
Insalata verde o mista € 4,00 /4,50



IINSALATE\SALADES
La bufalina € 10.00
Lattuga, pomodorini ,olive,mozz.di bufala
lettuce, cherry tomatoes,olive,buffalo’s mozzarella
Del sarto € 10.00
Lattuga,rucola,cipolla,tonno,semi di finocchio uovo sodo.
Lattuce,rocket leaves,onions,tuna,fennel seeds, boiled egg.
All’ortolana € 10.00
Lattuga,radicchio,carote,pomodoro,patate bollite
Lettuce,radicchio,carrots,tomatoes,boiled potatoes

PIZZE
Margherita (pomodoro mozzarella basilico sale marino olio extra vergine di oliva) € 6,50
Acciughe e capperi (vedi margherita,+ acciughe, capperi, origano) € 7,50
Vegetariana ( vedi margherita, + verdure di stagione) € 8,50
Formaggi sardi ( mozzarella, pecorino stagionato, semi stagionato, € 9,00
peretta, ovinsard)
Prosciutto e bufala (vedi margherita, prosciutto crudo mozzarella di bufala € 10,00

Pizza del giorno ( previa disponibilità) € 9,00

DOLCE
Tiramisù € 5,00
Seadas al miele o zucchero € 5,00
Semifreddo al torrone € 5,00
Torta del giorno € 5,00
Dolci Sardi e torrone € 5,00

coperto € 2,00

BEVANDE
Acqua minerale naturale 0,75 € 2,00
Coca cola, fanta, sprite 0,33 € 2,50
Birra ichnusa 0,33 € 3,00
Birra ichnusa cruda 0,33 € 3,50
Birra artigianale 0,50 € 6,50
Aperitivi
Aperol soda € 3,50
Campari soda € 3,50
Martini € 4,50
Aperol spritz € 5,00
Prosecco € 3,50
Digestivi
Caffè € 1,50
Mirto filu ferro liquirizia limoncello € 3,50
Grappa € 4,00
Amari nazionali € 4,00
Wiskey e liquori internazionali € 4,50

VINI
Vermentino di Alghero lt 0,75 € 16,00
Cannonau di Alghero lt 0,75 € 18,00
Cagnulari di Alghero lt 0,75 € 18,00





“la sartoria del gusto” nasce dal sogno di realizzare un ristorante “a-tipico” (ovvero che si discosti dalla consuetudine diffusa nella ristorazione moderna di utilizzare prodotti realizzati e/o confezionati da terzi) e dal desiderio di riproporre una cucina tipica tradizionale improntata all’uso di prodotti poveri, stagionali e di produzione locale.
La genuinità dei sapori e il rispetto della tradizione: tutti i prodotti serviti ai nostri tavoli, dal pane alla pasta fresca, dai secondi al dolce, saranno realizzati interamente a partire da materie prime locali e di stagione al fine di salvaguardare i sapori della cucina tradizionale e permettere al cliente di scoprire la nostra terra e la nostra cultura anche attraverso sapori dimenticati.
Nelle nostre cucine non verranno utilizzati preparati per la realizzazione veloce di dolci e piatti salati. Vini e pasta saranno acquistati da piccole aziende della nostra regione, dando la precedenza, ove possibile, a quelle dislocate nella territorio della Nurra.
La valorizzazione dell’economia locale.
Il nostro ristorante si rifornirà principalmente da piccoli produttori della provincia di Sassari e della Regione Sarda allo scopo di far conoscere al turista i sapori e i prodotti delle nostre terre. Se lo desidera, il cliente verrà consigliato e guidato nell’ acquisto di prodotti del posto al fine di favorire il commercio nostrano.
Il rispetto dell’ambiente.
Privilegiando l’impiego di materia prima a kilometro zero, saremo in grado di ridurre notevolmente, sia la quantità di materiale da imballaggio da conferire in discarica che l’utilizzo di carburanti necessari per il trasporto a lunga distanza, con notevole vantaggio per l’ambiente.
L’utilizzo della “family bag”, inoltre, con cui il cliente potrà portare a casa gli avanzi del proprio pasto, consentirà di ridurre gli sprechi.


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